Besleyici Sakızlı Şekerleme Standartları
Besleyici Sakızlı Şeker:
Besin elemanları içeren bir çeşit jel şeker. Yumuşak şekerlemenin tadını korurken, insanların tadını ve sağlık ihtiyaçlarını karşılamak için bir veya daha fazla besin elemanı ekler.
1Sınıflandırma:
Farklı üretim malzemelerine ve ürünlerinin organizasyonuna göre, aşağıdaki kategorilere bölünebilir:
a) Bitki sakızı türü;
b) Hayvan yapıştırıcısı tipi;
(c) Nişasta türü;
d) Karışık yapıştırıcı tipi;
e) Merkeze doldurulmuş tür;
f) Kaplama ve kaplama cilalı tipi;
g) Diğer türler.
2Teknik Gereksinimler:
2.1 Hammadde gereksinimleri:
Kullanılan hammaddeler ilgili ulusal veya endüstriyel standartlara uygun olmalıdır.
2.2 Duygusal Gereksinimler:
Tablo 1'deki hükümlere uygun olmalıdır.
Tablo 1 Duyusal Gereksinimler
| Ürün | Gereksinimler | |
| Renk | Çeşitlerin sahip olması gereken rengi var | |
| Ülke | Blok şekli nispeten tamamlanmıştır, temelde aynı boyutta, açık bir deformasyon ve yapışma yoktur | |
| Yapı | Bitki Sakız Tipi | Hafif esnek ve çiğneyici |
| Hayvan yapıştırıcısı türü | Elastik ve çiğneyici, kırışıklıkları olmayan deri | |
| Nişasta türü | Sert tadı, hafifçe çiğnenir, nişastası veya gluteni içermez. Nişasta hammadde olarak kullanıldığında, yüzeyde küçük miktarda tekdüzelik olabilir.Elastikliği ve sertliği olan tekdüze pişmiş nişasta. | |
| Karışık yapıştırıcı tipi | Elastik ve çiğneyici | |
| Merkezi doldurulmuş tür | Elastik ve çiğneyebilir; Kapalı sandviç tipi doldurulmamış kalp sızıntısı | |
| Kaplama ve cilalama tipi | Kaplama nispeten sağlam. | |
| Diğer Türler | Türün gereksinimlerini karşılayan organizasyon | |
| Tad ve Koku | Çeşitin tadını ve kokusunu karşılar, kokusuz | |
| Kirlilikler | Normal görme ile görünür kirlilik yok | |
2.3 FizikselAn veCHemistikBen...İndikatörler:
Fiziksel ve kimyasal göstergeler, Tablo 2'deki hükümlere uygun olmalıdır.
Tablo 2 Fiziksel ve Kimyasal Göstericiler
| Ürün | Göstericiler | ||||||
| Bitki Sakız Tipi | Hayvan yapıştırıcısı türü | Nişasta türü | Karışık yapıştırıcı tipi | Diğer Türler | Merkezi doldurulmuş tür | Kaplama ve cilalama tipi | |
|
Kuru kilo kaybı (g/100g) ≤ |
18.0 | 20.0 | 18.0 | 35.0 | 20.0 | Ana şekerlerin gereksinimlerini karşılar. | Ana şekerlerin gereksinimlerini karşılar. |
|
Şekeri Azaltmak (Glükoza göre) (g/100g) ≥ |
10.0 | ||||||
| Besin Kompozisyonu | GB28050'de belirtilen izin verilen hata aralığına uygun olmalıdır. | ||||||
| Not: Şekersiz ürünlerin kuru ağırlık kaybı, ilgili ürün türünün gereksinimlerini karşılamalıdır.Şeker içeriği iddiaları GB 28050'nin gereksinimlerini karşılamalıdır. | |||||||
2.4KirleticiLTaklit et:
Kirletici sınır GB2762 hükümlerine uymalıdır.
2.5MikrobiyalLTaklit et:
Mikrobiyal limit, Tablo 3'teki hükümlere uymalıdır.
Tablo 3BuMİkrobiyalLtaklit et
| Ürün | Örnekleme planı A ve sınırlama | Denetim yöntemi | |||
| n | c | m | M | ||
|
Toplam Koloni Sayısı (CFU/g) |
5 | 2 | 104 | 105 | GB 4789.2 |
|
Escherichia Coli Grubu (CFU/g) |
5 | 2 | 10 | 102 | GB 4789.3 |
| A örneğinin örnek alınması ve işlenmesi GB 4789 uyarınca yapılmalıdır.1. | |||||
2.6 YiyeceklerADedikatifler veNİstihbaratEÇıkartma:
2.6.1 Gıda katkı maddelerinin kullanımı GB2760'ın hükümlerine uygun olmalıdır.
2.6.2 Gıda besin güçlendirici maddelerinin kullanımı GB14880'in hükümlerine uygun olmalıdır.
İlgili kişi: Mr. PAUL WANG
Tel: +8613795369808
Faks: 86-021-37523623
